La Consellería do Mar, en colaboración con la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de pescados Frescos y Congelados (Fedepesca), desarrolla cursos de innovación y nuevas tendencias en pescaderías tradicionales, elaboraciones y degustaciones en el punto de venta con el objetivo de dinamizar estos establecimientos y reforzar su papel como divulgadores de la calidad y la salud que hay detrás del consumo de productos pesqueros.
Precisamente este lunes, el conselleiro do Mar, Alfonso Villares, ha visitado la acción formativa que se ha llevado a cabo en la lonja coruñesa, que sumada a las anteriores celebradas en Pontevedra y Santiago, ya han beneficiado a unas 145 personas.
Él ha destacado la necesidad de modernizar e innovar como camino para dar una respuesta «eficaz» a las nuevas necesidades de las familias y a las preferencias de los consumidores en un contexto marcado por el descenso progresivo del consumo de productos pesqueros.
En un comunicado, la Xunta ha explicado que estas formaciones gratuitas abordan aspectos como la elaboración de platos o la oferta de degustaciones así como nuevos cortes de los productos pesqueros que faciliten su consumo.
