El 66% de los consumidores españoles está extremadamente preocupado por los alimentos ultra procesados y por el uso de pesticidas, según el informe Voice of the Consumer 2025, elaborado por PwC a partir de una encuesta con 21.075 consumidores en 28 países, incluido España.

Así lo ha dado a conocer este miércoles PwC, que ha destacado que más de la mitad de los encuestados reconoce tener problemas económicos para pagar sus gastos domésticos a final de mes.

Preguntados por los factores más importantes a la hora de comprar, el precio sigue siendo el factor más relevante tanto para los consumidores globales (57%) como para los españoles (61%), seguido del sabor del producto, la confianza en la marca, las ofertas y promociones y un mayor valor nutricional.

El estudio indica también que el 51% de los encuestados busca un mejor valor por el dinero que pagan, una razón suficiente como para cambiar de marca, y apuestan por estrategias de ahorro, como el aprovechamiento de las sobras (49%) y la búsqueda de promociones (48%). Además, el 66% está comprometido con comprar lo estrictamente necesario para reducir el desperdicio alimentario.

Por otro lado, más del 80% de los encuestados se muestra preocupado por el cambio climático y un 44% dicen que está dispuesto a pagar más por productos que apoyan el medioambiente.

Asimismo, el 38% asegura haber explorado servicios de suscripción o kits de comida a domicilio, aunque los supermercados se mantienen como la primera opción tanto para los consumidores globales (82%) como para los españoles (89%) para comprar alimentos, seguidos de los comercios locales, las tiendas de descuento, los distribuidores especiales de comida, y los mercados.

El 70% de los consumidores utiliza aplicaciones de salud o dispositivos weareables. Además, el 50% se siente cómodo a la hora de integrar el uso de la IA generativa en la planificación de su alimentación y considera que es una oportunidad para que las compañías del sector integren en un mismo ecosistema la comodidad, la salud y la tecnología.

Roberto Fernández Humada, socio responsable del Retail y Consumo en PwC, ha afirmado que «la industria alimentaria es cada vez más dinámica y se entrecruza con otros sectores como los de la salud, los servicios financieros, las aplicaciones de compra y las plataformas digitales».

«Esta intersección está generando nuevas oportunidades de crecimiento. Las empresas del sector que conecten mejor sus redes de colaboradores serán capaces de aumentar sus márgenes de beneficio», ha declarado.