GastroPortal, reconocida marca de restauración de lujo, ha dejado su huella en numerosas ediciones digitales e impresas, e IMPULS no es una excepción. Esta prestigiosa marca ha cautivado a los amantes de la alta gastronomía con su enfoque sofisticado y su compromiso constante con la excelencia. Con una oferta culinaria de primer nivel, GastroPortal se ha ganado un lugar destacado en el mundo de la restauración de lujo. Su enfoque en la calidad, la innovación y la experiencia del cliente ha llevado a la creación de espacios gastronómicos únicos y memorables.

Impuls GUIDE, una guía líder en la promoción de marcas exclusivas, ha dado la bienvenida a GastroPortal en diversas ediciones, destacando la entrevista a Carlos Bosch, CEO del Grupo GastroPortal.

¿Cuál es la distinción de Manero respecto a otros proyectos de restauración de lujo?

Manero se destaca como un concepto único de bar de tapas sofisticadas y comida española informal. Nuestra búsqueda constante radica en mejorar la oferta, la calidad y el servicio. Nuestro proyecto nació con la visión de elevar el estándar gastronómico de la ciudad de Alicante, hacerla más atractiva en términos culinarios y atraer a un público de mayor calidad. Para lograrlo, hemos invertido en lugares olvidados pero con potencial dentro de la ciudad, con el objetivo de revitalizarlos y agregarles un gran valor turístico. Hace 15 años, sucedió con El Portal; hace 6 años, surgió Manero Mollá; hace 4 años, inauguramos Manero Teatro; y desde hace unos 6 meses, contamos con Manero Balmis.

Actualmente, tenemos la idea de españolizar este modelo de negocio y expandirlo a varias ciudades de España y otros países del mundo.

¿Manero ya está presente en Madrid a nivel nacional?

Sí, Manero en Madrid ha sido muy bien recibido. El local se encuentra en la calle Claudio Coello y se ha convertido en uno de los destinos más de moda y visitados de la capital. Es raro no encontrar allí a alguna figura pública: un presidente, actor, pintor, entrenador de fútbol, músico, diseñador u otro famoso.

Nos hemos dado cuenta de que Madrid está pidiendo a gritos espacios similares, por lo que hemos decidido lanzar un nuevo proyecto. Esta iniciativa es diferente, complementaria, amplia y muy ambiciosa, siendo el más grande hasta la fecha. Se trata de un nuevo Manero, un lugar restaurado de alrededor de 600 metros cuadrados, ubicado en la céntrica calle Marqués de Cubas, que promete convertirse, en los próximos dos años, en una de las zonas más atractivas de la capital, al combinar un bar de tapas, un restaurante y un club.

Además de Madrid, la marca Manero está desarrollando su estrategia para el futuro en otros lugares de España. Específicamente en Alicante, queremos seguir creciendo y expandir el concepto del local ubicado en la calle Mollá. Por otro lado, nos interesan ciudades como Sevilla, Marbella, Málaga, Palma de Mallorca y Barcelona.

¿Se dará a conocer Manero a nivel internacional?

Actualmente, estamos explorando los mercados internacionales para llevar el encanto de la gastronomía española a otros países. Teniendo en cuenta las particularidades de las marcas de lujo de restauración en el extranjero, estamos evaluando y considerando diferentes destinos, como Portugal, Suiza y Dubái, para ver hasta qué punto nuestro producto encaja y se adapta.

¿Cuáles son los valores clave de la experiencia Manero?

En Manero, abordamos la restauración como un árbol con múltiples ramas. Su tronco, por supuesto, es una gastronomía en constante evolución, cuyos valores se basan en platos deliciosos y atractivos, así como en la experiencia de nuestros tres chefs ejecutivos: Sergio Sierra, Carles Abellán y Jesús Castedo, quienes han colaborado con reconocidos nombres como Ferran Adrià, Dabiz Muñoz y Abraham García. Las ramas de nuestro árbol incluyen cocina saludable, gestión de vinos, música, ambiente, moda, arte, estética del interiorismo, manejo de público, un equipo dinámico, talento, tecnología, epicureísmo, hedonismo y mucho más.

En definitiva, en cada uno de nuestros proyectos se percibe la presencia de uno o varios artistas, así como una fusión de arte y cultura que, unidos a la gastronomía, dan lugar al «Gastro Lifestyle». Nuestro objetivo es dinamizar cada espacio para brindar al cliente una experiencia amplia y única, donde pueda disfrutar de la gastronomía en todo su esplendor.