Las monas de Pascua con detalles de Las Guerreras K-Pop, la serie ‘Stranger Things’ y Rosalía son las que más éxito están teniendo en las pastelerías catalanas en los días previos al Lunes de Pascua.
En declaraciones a Europa Press TV, la cogerente de Pastisseria Núria y secretaria general del Gremi de Pastisseria de Barcelona, Àngels Pujol, ha añadido que las monas relacionadas con el fútbol, concretamente con el FC Barcelona, están «triunfando mucho» entre los compradores.
Pujol ha explicado que la tradición de la mona se remonta al siglo XV y consiste en que el Lunes de Pascua «los padrinos obsequian a sus ahijados con una mona que puede ser un pastel, un huevo de chocolate, una figura con el diseño que más les guste o una pieza de chocolate más clásica, siendo todas ellas unas obras de arte».
«Las monas de Pascua de chocolate se empiezan a hacer con mucha antelación porque tenemos que hacer el diseño y el prototipo y la elaboración de cada pieza dura entre tres y cinco horas», ha dicho Pujol, que ha apuntado que los clientes que necesitan estas piezas de chocolate también son previsores a la hora de reservar y comprar el producto. Sin embargo, la cogerente de Pastisseria Núria ha especificado que las monas en formato pastel sí se compran a última hora.
La secretaria general del Gremi de Pastisseria de Barcelona ha recordado que, juntamente con la Universitat de Barcelona, están «impulsando la vocación científica en nuestros jóvenes» con la cuarta edición del proyecto ‘Mones de ciència’, que este año está dedicado a la astronomía.
«Desde el Gremi de Pastisseria, los pasteleros y los artesanos defendemos mucho la calidad del producto porque el regalo tiene que sorprender en el paladar y en la imagen, y debemos de transmitir artesanía, arte y tradición», ha dicho Àngels Pujol, a la vez que ha recordado que los precios se mantendrán estables ya que la bajada de precio de algunos productos, como puede ser el cacao, compensarán la subida de otros.
