La pizza napolitana ha cautivado los paladares de los comensales en todo el mundo durante muchas generaciones, debido a su deliciosa combinación de sabores y aromas. Un elemento crucial que contribuye a la autenticidad de este alimento es la adecuada elección de la leña que se utiliza en los hornos.

En este sentido, muchas de las pizzerías, en la búsqueda de la perfección culinaria, eligen la leña de haya, por los inigualables beneficios que la madera aporta a esta popular comida. Llenyes i Carbons Polinyà, una empresa familiar especializada en el suministro de soluciones premium de leña y carbón, ofrece leña de haya con las medidas exactas, que se adaptan a las necesidades de los hornos de leña de las pizzerías estilo napolitano.

Cuadrillos de leña de haya para pizzerías napolitanas

La leña de haya se ha convertido en una parte muy importante dentro de la preparación de las pizzas. Durante años, los maestros pizzeros han confiado en esta madera para preservar la técnica tradicional de la pizza napolitana.

Este tipo de madera tiene la capacidad de generar calor constante, lo que hace que la masa se cocine de manera equilibrada y uniforme. De este modo, se logra una pizza con textura crujiente por fuera y suave por dentro. Además, este producto no aporta sabores intrusivos a las comidas y conserva su calidad y sabor característico.

Llenyes i Carbons Polinyà ofrece paquetes de leña de haya que se adaptan a las diferentes dimensiones de los hornos de las pizzerías. Su oferta va desde paquetes de leña de haya para pizzerías napolitanas, cuadrillos de 6 x 6 centímetros, libres de corteza por todas las caras con lo cual resulta más eficiente e implica menos consumo de leña, hasta big bags de leña de haya astillada pequeña de 40 cm. Cada uno de ellos se ajustan a las necesidades de cada cliente y son excelentes para cubrir las exigentes demandas de las pizzerías.

La leña de haya que comercializa la firma proviene del árbol encina (Quercus ilex) es leña seca con un 8 % de humedad, ampliamente reconocida por su alta calidad y densidad.

Calidad y sostenibilidad en suministro de leña

Llenyes i Carbons Polinyà se ha consolidado como una empresa referente en el sector de leña y carbón por ofrecer productos de alta calidad que realzan el sabor tradicional de las comidas a la leña, entre ellas, la pizza napolitana. Esto se debe a que seleccionan sus productos con esmero, garantizando un rendimiento óptimo.

Adicionalmente, sus proveedores están comprometidos con la gestión sostenible de los recursos forestales, brindando soluciones que contribuyen el cuidado y preservación del medioambiente.

En caso de que sus clientes necesiten ayuda con la selección de la leña adecuada para su horno o la parrilla, la empresa cuenta con un equipo de profesionales que brindan asesoramiento personalizado para que la compra sea lo más eficiente posible.

En conclusión, la leña de haya es un elemento que se utilizó durante siglos para mantener intacta la tradición culinaria de la pizza napolitana. Gracias a sus peculiares características, este tipo de madera proporciona un extra de sabores y aromas a este delicioso alimento.